デザートのメニュー開発も
【資格内容】
今や日本人の食生活に欠かせなくなったデザート。
若い女性を中心に次次と新しいデザートがブームに。
多種多様化が進むデザートに関しての幅広い知識と技術を習得する目的の資格で、今は注目の資格で、３級と２級と１級がある。
【受験資格】
①カフェズ・キッチン（認定校）の受験生、通信コース受講生、卒業生。
②カフェプランナー４級以上を習得。
③半年以上の実務経験者（就職先から証明が必要）。
④デザートに関する技術や知識を習得し、プロとしてやっていきたい者。
①～④のいずれかに該当し、また「デザートクリエイター資格受験資格認定講習会」を受講すること。
【おすすめ書籍】
一流シェフのとっておきカップデザート―ひんやり、とろぷる系のスペシャルレシピ集 (別冊家庭画報―おいしいものだけセレクト編集)