惣菜管理士

惣菜のプロフェッショナル

【資格内容】
いまや食卓に欠かせなくなった惣菜。
惣菜産業を担い、惣菜の製造・流通・販売の仕事に精通した専門家に与えられる資格。
協会が主催する惣菜管理士養成研修を受講し、試験に合格すれば認定されます。
平成20年までの試験で1万4、745名に達しています。
【受講・受験資格】
惣菜の製造・流通・販売などに従事している者
栄養士、調理師等の有資格者。
その他、条件あり。
また、2級研修を受講するには3級を1級を受講するには2級の惣菜管理試験に合格していなければならない。
【おすすめ書籍】

惣菜の製造管理とHACCP (食品保全研究シリーズ)

惣菜の製造管理とHACCP (食品保全研究シリーズ)

  • 作者: 河端 俊治
  • 出版社/メーカー: 中央法規出版
  • 発売日: 1997/11
  • メディア: 単行本