シーフードインストラクターの育成
【資格内容】
鮮魚部門は、わが国の動物性蛋白質の供給源として、国民の健康を支えてきた。
近年、諸外国でも食生活改善のの一環として、「シーフード」が見直されており、今後の大きな発展分野でもあります。
この鮮魚部門の業務に携わるのに必要な鮮魚管理、品揃え、販売、接客、衛生、加工などの知識、技術を向上させるためにスーパーマーケットなどの鮮魚部門担当者を育成する資格。
【取得方法】
通信講座と修了後、検定試験に合格しなければならない。
検定試験は１級から３級まで。
１級/入社５年以上
２級/３年以上の部門のチーフ
３級/経験１年以上。
学科、実技、面接の試験があります。
【おすすめ書籍】
小売・サービス業 勝ち残る店はここが違う〈6〉食品スーパー 精肉店 青果店 鮮魚店