高齢化時代だからこそ求められている資格
【資格内容】
介護食士とは、介護が必要な人向けの食事に関する専門知識を取得した者に与えられる資格です。
（社）全国調理職業訓練協会の認定資格。
高齢化社会になり、一般家庭でも「介護」が身近な存在となってきた。
高齢者になると、唾液の分泌量が減ったり、アゴの力が弱くなったりして、それまで食べれていたものが普通に食べれなくなるようになってきます。
そのために介護食が作られるが、知識が少ない為に、単に柔らかくしただけの食事だったり、流動食にしたため見た目が悪く、食欲がわかないなどの問題点も出てきている。
こういう介護食に関する問題点をクリアし、調理技術を高めるのも役割の一つである。
【受験資格】
全国にある協会認定校の養成講座修了者。
【おすすめ書籍】
月刊ケアマネジメント 2010年2月号 [特集 カウンセリングに学ぶ コミュニケーション] [...