菓子製造のスペシャリスト
【資格内容】
菓子づくりの技術が優れているかどうか総合的に検定。
和菓子製造業と洋菓子製造業に分かれており、それぞれ１級と２級があります。
【受験資格】
基本的に実務経験が必要。
その期間は、学歴や職業訓練歴によって異なります。
一定の資格や能力をもっていれば、学科又は実技試験が免除される場合もあります。
実務経験のみの場合
２級/２年、１級/７年以上（２級合格であれば、２年の実務経験で受験が可能）。
【おすすめ書籍】
洋菓子製造の基礎と実際